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Soupe à l'oignon traditionnelle
Très facile
Assez bon marché
Soupe à l’oignon riche et caramélisée, garnie de pain croustillant et de fromage fondu.
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Préparation15m
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Cuisson1h
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Total1h 15m
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Saisons | Automne Hiver |
| Type de cuisine | Française |
| Tags: |
Ingrédients
Ingredients
| 4 gros oignons |
| 4 tbsp beurre |
| ½ cup vin blanc sec |
| 6 cup bouillon de bœuf |
| 1 tsp thym frais |
| 4 slice baguette |
| 2 cup gruyèere ou emmentai râpé |
| sel et poivre selon goût |
Réalisation de : Soupe à l'oignon traditionnelle
- Émincez finement les oignons
- Faites caraméliser les oignons dans du beurre pendant 45 minutes
- Ajoutez du vin et laissez réduire
- Ajoutez du bouillon de bœuf et laissez mijoter
- Répartissez dans des bols allant au four
- Garnissez de pain et de fromage, puis faites gratiner jusqu’à ce que le tout bouillonne
Notes recette
La caramélisation lente, à feu doux, est essentielle : ne précipitez pas la cuisson des oignons.
Apports nutritionnels
vegetarian
Par Portion 1 bowl
| Kcal: | 380 kcal |
| Fibres (g): | 3 g |
| Sel: | 2.2 g |
| Glucides: | 32 g |
| Sucre (g): | 12 g |
| Graisses: | 20 g |
| Protéines: | 18 g |
